15 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
- 4-5 adet taze soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Mercimekleri güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alın.
Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyunu çekince bulguru içine ilave ederek karıştırın.
30 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak bekleyin.
Tavaya ince ince kıyılan soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
İçerisine salçaları ilave ederek birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
Dinlendirilen mercimekleri başka bir kaba alın.
Üzerine kavrulan salçalı soğanı ekleyin. Sıcaklığına dikkat ederek güzelce yoğurun.
İyice karışan köfte harcına baharatları ve doğranan yeşillikleri ilave edin.
Malzemelerin güzelce yoğrularak karışması sağlayın. Afiyet olsun 😊
